Обзор производителей макарон без глютена

Безглютеновая диета может включать разнообразные продукты, а также заменители привычных блюд. Так, макароны без глютена – это реальность, купить которую можно во многих супермаркетах и специализированных магазинах диетического питания. Существует не менее десятка фирм, которые предлагают вкусные и относительно недорогие изделия из безглютеновой муки.

Безглютеновые макароны в коробкеСамые популярные продукты для приготовления безглютеновых макарон – это рисовая и кукурузная мука. Также бывают овощные виды. Существуют российские и зарубежные производители. Однако случаев аллергии на российские продукты встречается больше, чем на импортные.

Рисовые Farmo

Не самая популярная, но одна из самых качественных марок макарон без глютена. Встречается в продаже в крупных супермаркетах и обладает следующими характеристиками:

  • по вкусу практически не отличаются от пшеничных;
  • содержат только рис и воду;
  • можно разогревать и обжаривать на сковороде, используя томатный соус и овощи;
  • не содержат эмульгатора.

Во многих безглютеновых продуктах других производителей содержится эмульгатор E471. Это вещество относится к группе натуральных компонентов и имитирует в тесте клейковину.

Встречаются безглютеновые макароны с гороховой мукой, которая также имитирует связывающие вещества.

Из кукурузы и риса Schar

Вкусные колечки из кукурузно-рисовой муки до 0,5 см в диаметре. Не развариваются, плохо прилипают друг другу и легко готовятся, не требуя специфических навыков или специальной посуды.

В состав входит мука двух сортов, эмульгатор и гороховый белок, заменяющий клейковину.

Нужно строго следовать инструкции на упаковке, если их переварить, то макароны могут сильно слипнуться. Если не доварить, то будут жесткие.

Макароны в форме облаков FarmoРжаные изделия

Изготовлены из кукурузной муки, не содержат ничего, кроме воды и основного компонента. Но эти макароны без глютена требуют соблюдения некоторых хитростей при приготовлении:

  • несмотря на инструкцию, варить их нужно не 6-7 минут, а 20-25, как и многие другие кукурузные продукты;
  • при использовании в супе отваривают облачка отдельно, затем кладут к овощам.
Полезная информация:  Груши и яблоки при поносе (диарее): можно ли есть и в каком виде

Если положить макароны сразу же в суп или бульон, то он получится мутным.

Новая серия «Макфа»

На прилавках магазинов появились макароны «Макфа» без глютена. Их отличает от классической серии голубая упаковка. Как утверждает производитель, этот продукт входит в основу средиземноморской диеты и обладает характеристиками:

  • 100% содержание злаков без глютена – 20% риса и 80% кукурузы;
  • простота приготовления – не слипаются и не развариваются;
  • можно есть несколько раз в неделю.

Несмотря на то, что на упаковке написано время приготовления 8-9 минут, готовить их придется до 20-25 минут из-за высокого содержания кукурузы в составе.

Продукция "МакМастер" без глютена

Makfa выпускает безглютеновые макароны в виде спиралек, пене, рожков и спагетти. Возможно, в ближайшее время ассортимент будет пополняться.

Безбелковые спагетти «МакМастер»

Российский производитель выпускает удобные порционные упаковки макарон по 70-80 г. Существует множество разных видов:

  • спагетти;
  • гнезда;
  • пене;
  • ракушки;
  • спирали и завитки;
  • лапша и вермишель.

Очень интересный вид – безглютеновые макароны с низким содержанием белка. В их состав входят свекловичные волокна, молотая куркума, крахмал. Подобные макароны полезны для кишечника и сердца.

Безглютеновые Schar Pipe

Взрослые и детские макароны без глютена мало чем отличаются друг от друга. В продукт производителя входит рисовая мука, кукурузная и пшенная крошка, а также тростниковый сахарный сироп, за счет чего они делаются очень вкусными и не пресными даже без добавления соусов.

Линейка от «Барилла»

Вкусные макароны без глютена «Барилла», завоевавшие российский рынок, стали выпускаться и в этом варианте. В их состав входит отбеленная кукурузная мука и желтая кукурузная мука, а также немного рисовой крошки. Дополнительно используются эмульгаторы-жиры и вода."Барилла" без глютена

Готовить кукурузные макароны нужно в большом количестве воды – до 1 л на 100 г продукта. По инструкции, их отваривают 8-10 минут, если используются спагетти.

Другие полезные изделия

Среди популярных и полезных продуктов без глютена можно выделить:

  1. Valio. Обращайте внимание на страну-производителя. Безглютеновые макароны должны изготавливаться в Финляндии.
  2. Alpro. Принадлежит концерну «Валио» и позиционируется как безглютеновая пища, есть продукты, в которых не содержится лактозы.
Полезная информация:  Рецепты домашнего печенья без глютена, молока и яиц

В разных регионах России встречаются отличающиеся друг от друга производители. В Сибири, например, существуют алтайские бренды, неизвестные в Московской области или на Востоке.

Лапша вместо макарон

Можно использовать не только макароны без глютена, но и необычную рисовую лапшу. Ширатаки, например, — очень нежный и вкусный продукт. По структуре лапша напоминает желе и сильно отличается от привычных макарон. Но в ней содержится очень мало сахара. В Японии Ширатаки едят вместе с ореховыми соусами.

Использовать рисовую лапшу можно не только при непереносимости глютена. Она подходит для диет при заболеваниях печени, при патологиях свертывания крови. Ее свойства распространяются на желчный пузырь.

Калорийность лапши очень низкая, ее можно включать в рацион разных диет. Еще один азиатский продукт – стеклянная фунчоза. Она изготавливается из рисовой лапши, после варки сохраняет прозрачность, отлично подходит для приготовления салатов.

Лапша из коричневого риса – самая полезная, но обладает специфическим вкусом. В ее состав входит много витаминов и минералов, а привкус сохраняет небольшую сладость.Рисовые макароны с овощами

Еще один интересный продукт – соба – гречневая лапша, придуманная японцами. На российском рынке существует не только лапша, но также перья, спиральки и спагетти из гречневой муки. Лучше всего она сочетается с мясными и грибными блюдами. В состав входит очень много витаминов группы B, магний и железо. Можно смело называть собу самой полезной лапшой.

Какие бы макароны без глютена человек ни выбирал, нужно следить за калорийностью и разнообразием рациона. Этот продукт может быть очень вкусным – и не заметишь, как начнешь есть его каждый день, исключая другие полезные блюда без глютена.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.